耐性菌と畜産動物薬

〜畜産に使用する抗生物質は人間用より多い〜 (畜産は耐性菌を作らない安全なプロバイオチックの時代) 2016年5月26〜27日、伊勢志摩先進国首脳会議、先進7か国サミットが三重県で行われました。 報道機関が伝えたニュースは、将来的に不透明な … “耐性菌と畜産動物薬” の続きを読む

人畜共通感染症の恐ろしさ(その3)

 〜世界中で収束しない細菌性食中毒〜 (薬剤多用で出現した耐性菌が、人と動物に共通感染の心配) 世界の歴史に影響を与えた、小動物ネズミと吸血昆虫のノミを媒介して、大流行感染症(パンデミック)を起こした細菌性の人畜共通感染症の代表は「ペスト」 … “人畜共通感染症の恐ろしさ(その3)” の続きを読む

人畜共通感染症の恐ろしさ(その2)

〜可愛い愛犬や猫ちゃん、小鳥が危険宿主〜 (怖いカビ毒は生活環境の周りにたくさん) 小学6年生の頃「田んぼや山の中に「ツツガムシ」と言う小さな虫がいて、 刺されると病気になるから気を付ける」と担任の先生から教えられました。 この「ツツガムシ … “人畜共通感染症の恐ろしさ(その2)” の続きを読む

人畜共通感染症の恐ろしさ(その1)

〜エボラ出血熱から鳥インフルエンザまで〜 (ペット、家畜、吸血昆虫からの感染症) 「人畜共通伝染病(Zoonosisズーノーシス)」と言う言葉は、前回、我が家の ハクビシン騒動顛末のなかで使いました。 動物から人間へ感染する伝染性の病気の総 … “人畜共通感染症の恐ろしさ(その1)” の続きを読む

サルモネラ菌

〜全世界で発病させる食中毒菌の代表〜 (汚染鶏卵は養鶏場の責任、4500万円の賠償金) 3年ほど前2011年8月、宮崎県延岡で発生したサルモネラ食中毒事件で、死亡した70歳代の女性の遺族が、死亡原因になったサルモネラ菌汚染の鶏卵を販売した、 … “サルモネラ菌” の続きを読む

豚肉、鶏肉、卵の安全性

〜台湾の病気発生状況と薬剤多投の現実〜 (経済的発展淘汰かな生活が安全な肉と卵を作る) 先週、2014年8月26日より28日まで、台湾に仕事で滞在しました。 台湾には、年初めの1月14日から5日間と、7月の第1週にも6日間訪問しましたので、 … “豚肉、鶏肉、卵の安全性” の続きを読む

カンピロバクターとギラン・バレー症候群

〜運動障害ギラン・バレーの原因はカンピロバクター食中毒〜 (鶏肉は加熱処理で食べましょう、60%が汚染の実態) 1. 大原麗子さんを苦しめた難病 いまから5年前2009年8月、美人女優の大原麗子さんが亡くなられました。 日本的な美人で人気が … “カンピロバクターとギラン・バレー症候群” の続きを読む

鳥インフルエンザと豚流行性下痢の発生

〜養鶏と養豚を襲った怖いウイルスの病気〜 (輸入豚肉、鶏肉と戦う安心安全の国産肉) —渡り鳥が運んだ鳥インフルエンザウイルス— 4月14日朝、各局のニュース番組は一斉に、熊本県で発生した鳥インフルエンザのニュースを大々的に取り上げていました … “鳥インフルエンザと豚流行性下痢の発生” の続きを読む

食の安全・・・中毒菌と危害物質

〜食中毒の季節、加熱処理で安全〜 (抗生物質と農薬は加熱でも消えない) 食中毒の季節になりました。 なりましたと言うよりなっています。 ことに気温が高い夏は、有害微生物の働きは活発で、室内温度の中でもどんどん増殖します。 そんな危ない菌がい … “食の安全・・・中毒菌と危害物質” の続きを読む

牛の生肉「ユッケ」食中毒事件

〜病原性大腸菌「O−111」が原因菌〜 (何処にもある中毒菌、自己責任で気をつけよう) 「ユッケ」と言う韓国の牛肉料理が有名になりました。 しかし残念なことに、有名になった訳が、この料理を食べた人が食中毒になり、毎日にようにテレビや新聞で報 … “牛の生肉「ユッケ」食中毒事件” の続きを読む

怖いウイルス病

〜ウイルスとはどんな病原体〜 (免疫力を強くして病気を防ごう) 「口蹄疫(こうていえき)」初めて聞いたり見たりした牛や豚の病名が、これほどテレビや新聞、雑誌に取り上げられたのは、まったく珍しいことです。 それ以前に騒がれた「鳥インフルエンザ … “怖いウイルス病” の続きを読む

病原性大腸菌O157とカイワレ大根

〜菅直人新総理が食べたカイワレ大根を思い出して〜 (人間、動物を渡り歩く病原性微生物) 政治が動きました。 鳩山首相に代わって、6月8日菅直人さんが総理大臣に就任し、新しい内閣が発足しました。 菅直人さんの下世話なイメージの3つをあげますと … “病原性大腸菌O157とカイワレ大根” の続きを読む

口蹄疫余談

〜日本中の国民が知った口蹄疫の恐ろしさ〜 (免疫、抗体産生で防ぐこれからのウイルス病対策) 先週の5月11日から週末まで台湾にいました。 その間も、宮崎の口蹄疫の発生は、終わるどころかますます拡大しています。 訪問した台湾の畜産関係の事業所 … “口蹄疫余談” の続きを読む