耐性菌と畜産動物薬

〜畜産に使用する抗生物質は人間用より多い〜 (畜産は耐性菌を作らない安全なプロバイオチックの時代) 2016年5月26〜27日、伊勢志摩先進国首脳会議、先進7か国サミットが三重県で行われました。 報道機関が伝えたニュースは、将来的に不透明な … “耐性菌と畜産動物薬” の続きを読む

世界の食肉、鶏卵はどう変わるか(その2)

〜薬剤耐性菌対策は、抗生物質から生菌剤に〜 (薬を生産現場から追放する消費者パワー) 2015年3月4日、アメリカのハンバーガー大手の「マクドナルド」社が、抗生物質、抗菌剤使用の鶏肉は一切使用しないと発表し、ファストフード業界に大きな波紋を … “世界の食肉、鶏卵はどう変わるか(その2)” の続きを読む

食の安全・・・中毒菌と危害物質

〜食中毒の季節、加熱処理で安全〜 (抗生物質と農薬は加熱でも消えない) 食中毒の季節になりました。 なりましたと言うよりなっています。 ことに気温が高い夏は、有害微生物の働きは活発で、室内温度の中でもどんどん増殖します。 そんな危ない菌がい … “食の安全・・・中毒菌と危害物質” の続きを読む

抗生物質の話

〜第二次大戦中に生まれた夢の万能薬〜 (畜産使用禁止で減少したヨーロッパの耐性菌) 前回、プロバイオティク(生菌剤)のことを書きましたので、今回は同じ微生物から生まれたアンチバイオティック、即ち「抗生物質」の話に触れましょう。 まずプロバイ … “抗生物質の話” の続きを読む

多剤耐性菌

〜世界医療の破壊、薬が効かない細菌の脅威〜 (畜産飼料への抗生物質の使用が、耐性菌の引き金) 「多剤耐性菌」この言葉を新聞紙上、テレビニュースでよく見たり聞いたりするようになりました。 耐性菌については、かなり以前から問題視され、ことに病院 … “多剤耐性菌” の続きを読む