スポーツ選手と栄養

〜三大栄養素とビタミン、ミネラルの効用〜 (怖い活性酸素の除去と運動選手の対応) スポーツの季節になりました。 2014年9月〜10月にかけてアジアスポーツの祭典(アジアオリンピック) が韓国仁川(インチョン)で開催され、各国のから派遣され … “スポーツ選手と栄養” の続きを読む

サルモネラ菌

〜全世界で発病させる食中毒菌の代表〜 (汚染鶏卵は養鶏場の責任、4500万円の賠償金) 3年ほど前2011年8月、宮崎県延岡で発生したサルモネラ食中毒事件で、死亡した70歳代の女性の遺族が、死亡原因になったサルモネラ菌汚染の鶏卵を販売した、 … “サルモネラ菌” の続きを読む

豚肉、鶏肉、卵の安全性

〜台湾の病気発生状況と薬剤多投の現実〜 (経済的発展淘汰かな生活が安全な肉と卵を作る) 先週、2014年8月26日より28日まで、台湾に仕事で滞在しました。 台湾には、年初めの1月14日から5日間と、7月の第1週にも6日間訪問しましたので、 … “豚肉、鶏肉、卵の安全性” の続きを読む